schenatti e della morte - grappa sforzato bianca

Marchio: schenatti e della morte
Confezione: 1
Codice: sforzbian

vitigno:da uve rosse di chiavennasca 100%
zona di produzione: uve di produzione del valtellina superiore D.O.C.G
caratteristiche: lo sforzato deve il nome a una tradizionale pratica di "sforzatura" dell'uva chiavennasca,che viene raccolta a mano messe in cassette dove appassisce naturalmente in locali asciutti e ben areati
a gennaio e febbraio arrivano le vinacce in distilleria (discontinua in rame a bagnomaria) dopo essere state vinificate ed aver subito una lunga fermentazione possibile solo grazie alla forza dei lieviti indigeni
provenienza Vinacce dalle case vinicole:
Triacca,Balgera vini,Cantina coop Villa di Tirano,Sandro Fay,Fondazione Fojanini